Bu işlere başlamadan önce gıda boyalarının içinde ya da şeker hamurunun içinde dinimizce uygun olmayan maddelerin kullanılacağı aklıma bile gelmezdi. Ama işin içine girdikçe aslında kullandığımız vanilya da bile alkolun olabileceğini öğrendim.
İlk aldığım gıda boyası Wilton markaydı. Azıcık ingilizcemle tüketici servislerine domuz yağı ya da alkol olup olmadığını sordum ve kesinlikle kullanmadıklarını söylediler.Kosher sertifikasına sahip olduklarını söylediler ki bu sadece domuzla ilgili maddelerin kullanılmadığını gösteriyordu. Ama ayrıca Alkol de yok demişlerdi(gıda boyası için). Ben de buna istinaden güvenerek getirttim boya setini.
Epey kullandıktan sonra da kullanılan renklendiricilerin içinde de alkolle çözülmüş madde olabileceğini okudum( gıdaraporu.com). İçime sinmedi tabi kullandığım boyalar. Direkt olarak alkol yoktu ama alkolle çözülmiş madde varmıydı acaba? Bu sorular kafamı kurcalarken Türk markası olan Fo ya yöneldim. Fo markası gerçekten güzel ama ürünler çok büyük. 1 şişe gıda boyası bana 3-4 sene yetecek türden ama çoğunun son kullanımı 1-2 sene içinde bitiyor. Pastaneler için avantajlı. Ama evde birşeyler yapan benim için çok fazla. Şişeler yarıya gelmeden son kullanım tarihi bittiği için çöpe gitmeye başladı. Ayrıca mavi tonunu ne yaparsam yapayım açık mavi elde edemedim. Turkuaz oluyor sadece...
Bu nedenlerden dolayı tekrar helal olan yabancı gıda boyası arayışlarına girdim. Arama sonuçlarım beni hep Malezyadaki bloglara veya sitelere yöneltti.Malezya İslamı en güzel yaşayan ülkelerden birisi. Helal haram ayrımına çok dikkat ediyorlar. Orda da şeker hamurlu pasta vs.. bizim ülkemizde olduğu gibi çok revaçta.
Araştırmalarım sonucunda Witonun 17 renginin helal olduğunu birkaç Malay sitesinde okudum. En sonunda da bu sertifikayı buldum. IFANCA Amerikadaki helal ürünleri inceleyen ve onay veren bir kuruluş anladığım kadarıyla. Bu sertifika da onlara ait. İçime sinerek bu ürünlerin siparişini verebilirim diye düşünüyorum.
Aslında istediğim ürünler wilton değil americolor marka gıda boyaları. Americolorun sitesine attığım mailde de kosher sertifikası sahibi oldukları ve hiçbir ürünlerinde domuz ya da katkı maddelerinin olmadığını yazmışlar. ama alkolden bahsetmemişler. Ondan da içime sinecek bir sonuç alamadım doğrusu.
Biz müslüman bir ülkeyiz ve burda yaşayan insanlar neyin içinde ne olduğunu bilme hakkına sahipler. İsteyen alkollü gıda tüketir isteyen tüketmez ama bunun bilinmesi şart. Üreticilerin bu konuya yeterince ilgi göstermediklerini düşünüyorum. Halbuki helal sertifiları olsa belki yapmış oldukları satışları ikiye katlayacaklar.
Aslında her sene helal gıdalarla ilgili konferans düzenleniyor. Bunlar da güzel gelişmeler. Birşeyler yapılmaya başlandı en azından diye çok mutluyum.
Sizin de bu konuda fikriniz ya da eklemek istediğiniz birşeyler varsa ya da yanlış yazdığım atladığım birşey varsa lütfen paylaşın. Bu konu çok önemli ve hepimiz bu sorumluluğun bilincinde olmalıyız.
Evde üreten bayanlara ya da pastanelere faydalı bir yazı olur umarım.
Resmi ne yaptıysam büyük halini kopyalayamadım. Üzerine tıklayınca büyüyor ama ben yine de ürünleri buraya yazıyorum. İşte helâl sertifikalı ürünler;
Wilton Helal Sertifikalı ürünler
lemon yellow
golden yellow
orange
pink
ivory
christmas red
sky blue
royal blue
leaf green
kelly green
creamy peach
black
brown
no taste red
red red
violet
rose icing
gıda boyaları haricinde;
meringue powder
piping gel
gum tex
glycerine(eczanelerde satılan gliserinlere güvenmeyin bitkisel yazmasına dikkat edin)
glucose
color flow mix
cake release
21 Kasım 2009 Cumartesi
Wilton Helâl Gıda Boyaları Ve Ürünleri
16 Kasım 2009 Pazartesi
Öğretmenler Günü Kurabiyeleri
Bu kurabiyeler flickr dan alıntıdır
Çok yakında; Çocuğunuzun öğretmenini ya da kendi öğretmeninizi sevindirecek ve şaşırtacak kurabiyeleri bu sayfadan görebilirsiniz.
04 Kasım 2009 Çarşamba
BEBEK KURABİYELERİ
Bebek arabası, biberon, ayak, elbise, tulum, bebek, şapka-patik takımı ve tişört şeklinde bebek kurabiyeleri...
31 Ekim 2009 Cumartesi
26 Ekim 2009 Pazartesi
GALATASARAY(CİM BOM) KURABİYELERİ
Dünkü maçtan sonra moralim bozuk olsa da, ben takımımın her halini seviyorum diyerek takımımın yanında olduğumu söylemek isterim:)) Koyu galatasaraylı kuzenimin bugün doğumgünü. Bu kurabiyeler onun için yapıldı ve İstanbul'a gitti. İnşallah bugün ona moral olur bu tatlılar. İyi ki doğdun Apooo...
23 Ekim 2009 Cuma
16 Ekim 2009 Cuma
15 Ekim 2009 Perşembe
HALLOWEEN /CADILAR BAYRAMI KURABİYELERİ
Türkiyede yaşayan yabancı uyruklu ailelerin çocukları için...
12 Ekim 2009 Pazartesi
UGG BOT KURABİYELERİ
UGG CARDY VE KLASİK UZUN BOT KURABİYE MODELLERİ
TÜM RENK VE MODELLERDE SİPARİŞ VEREBİLİRSİNİZ...
19 Eylül 2009 Cumartesi
mutlu beyaz bayramlar...
Yaz ve ramazan dolayısıyla bloğumu güncelleyemedim. Bayram dönüşü biraz daha vakit ayırmayı düşünüyorum. Ela Meryem kreşe başlarsa işim biraz daha kolaylaşacak ama bizim verebileceğimiz kreşler yaz başında dolmuş bile. Artık zamana bıraktım ben de...
Yarın bayram...Ramazan bayramında sabah kahvaltısı bizim için çok önemlidir.
30 gündür ailecek kahvaltı yapılmadığından sabah 8 de mis gibi kokularla sofraya oturmak inanılmaz keyifli bir o kadar da
tuhaf geliyor.Sankihiç sabah yemek yenmemiş gibi...Her sene annemlerle beraber yapardık kahvaltıları. Ama bu sene annemler yok ben çekirdek ailemle kahvaltı yapacağım. Keşkek pişirmek adettir bizde bir de haşhaşlı çörek.
Maalesef ikisini de yapamam. Ama geleneğimizi sürdürmek adına eşim camiden gelince mis gibi poğaça ve kurabiye kokularıyla karşılamak istiyorum. Beyaz keten masa örtüsünde özenle hazırlanmış mütevazi soframızda Ramazan ayına hoşçakal demek istiyorum. Sizin de güzel bir kahvaltıyla başlayacak beyaz bir bayram geçirmenizi diliyorum.
not: resimdeki sofra yabancı bir siteden alıntıdır. bizim kahvaltı soframızla bir alakası yok ama bana bayramı çağrıştırdığı için ekledim:))
07 Eylül 2009 Pazartesi
03 Ağustos 2009 Pazartesi
ERKEK BEBEK KURABİYELERİ
Aslan burcunda doğan bebeklere özel...
ELA MERYEM SABAHIN 6.30'UNDA YANIMA GELİNCE HEMEN POŞETLEDİM KURABİYELERİ Kİ YİYEMESİN DİYE. RESİMLER DE POŞETLİ ÇIKTI MECBUREN:))
Erkek bebek anneleri daha fazla meraklı sanki bu ikramlara. Diğer blogcu arkadaşlar da öyle mi acaba? Yoksa erkek bebeğe daha çok mu özeniliyor? İnşallah yanılıyorumdur da sadece tesadüftür. Yaşasın hayırlı evlat!!! Kız erkek farketmez:))
29 Temmuz 2009 Çarşamba
BEBEK AYAKKABISI KURABİYELERİ
Bebek ziyeretlerine giderken yanınızda götüreceğiniz bu 1 çift ayakkabı! belki bebeğin ayağına olmaz ama midenize afiyetle indirebilirsiniz:))
27 Temmuz 2009 Pazartesi
BEBEK KURABİYELERİ
İyi geceler bebek kurabiyeleri
Ay ve yıldızlar uyumuş. Ali bebek de uyku tulumunu giyip oyuncak ayısını almış, yatağına yatmış. Rüyasında pamuk gibi yumuşacık bulutların üstünde uyuduğunu görmüş. Tatlı rüyalar Ali bebek...
12 Temmuz 2009 Pazar
01 Temmuz 2009 Çarşamba
Yorumlar hakkında...
2 senedir blok sahibiyim. 2 sene içinde kendimi geliştirdiğime inanıyorum ilk baştaki kurabiyelerimle sonrakiler arasında gözle görülür fark var Ama eksiğim yanlışım çok tabi ki.
Yapılan yorumlar hep çok güzel eline sağlık tebrikler bravo şeklinde...Gerçekten beğenenler güzel bulanlar olduğu kadar eksikler hatalar görenler de vardır elbet. Ama bunlar dile getirilse tatlı dille güzel eleştiriler yapılsa blogcuya fayda sağlanacağını düşünüyorum.
Ben de diğer bloglarda beğendiğim ya da hiç olmamış dediğim kurabiye pastalar görüyorum. Demek istiyorum ki arkadaşım bu renk olmamış biraz daha uçuk tonlarda yap bebek kurabiyesi yapıyosun, ya da kurabiyen bozuk olmuş bak al şu tarifi dene demek istiyorum ama yanlış anlaşılmaktan korkuyorum. Bakıyorum herkes güzel yazmış olmamış ya da şurası yanlış gibi yazan kimse göremedim ben.Birbirimize bu şekilde destek verirsek daha güzel işler çıkarabileceğimizi düşünüyorum. Bazen farklı bakış açılarına farklı önerilere ihtiyaç duyabiliyor insan çünkü. Bu konuda kırılmak yerine eleştiri yapan kişiye teşekkür edebilmeli insan.
Eleştirilerinizi bekliyorum. Sevgiyle...
Acaba diyorum blog anasayfasına bir logo konulsa eleştirilere açığım diye. O logoyu gördüğümüzde blog sahibinin eleştirilere açık olduğunu anlasak ve ona göre yorum yazsak nasıl olur dersiniz? Böylece kime yazsak kime yazmasak derdi de kalmaz.
12 Haziran 2009 Cuma
BABALAR GÜNÜ KURABİYELERİ-2 Tamirci kurabiyeleri
Erkekler tamir işini çok iyi bildiklerini düşünürler. Ya da en azından bizim öyle düşünmemizi isterler. Evdeki elektronik bir alet ya da musluk vs...bozulduğunda hemen takım çantalarını alıp işe koyulmaya bayılırlar. Çoğu hüsranla bitse de bu çabalarını takdir etmek lazım. Allah onları başımızdan eksik etmesin değil mi?
Bu kurabiyelere bayılmayacak erkek düşünemiyorum. Takım sandığıyla beraber çok hoş bir hediye olabilir:))
Sadece babalar gününe değil eşinizin doğumgününde de hediye olarak düşünebilirsiniz.
10 Haziran 2009 Çarşamba
BABALAR GÜNÜ KURABİYELERİ
Çubuklu ya da çubuksuz olarak siparişinizi verebilirsiniz. Damak tadınıza göre tercih yapabilirsiniz. Baba yerine babanızın adı ya da aile içindeki takma adı yazılabilir. Fikir alışverişinde bulunarak esprili kurabiyeler hazırlayabiliriz. 
Bjk kurabiyeleri örnek olarak hazırladım. Eşiniz ya da babanız hangi takımı tutuyorsa onun renklerinde hazırlayabilirim. İsterseniz takım renklerine uygun galvaniz saksıda isterseniz tabakta ya da kutuda adrese postalanabilir. Tüm kurabiyeler birbiriyle kombine edilebilir.
Sadece babalar gününe değil eşinizin doğumgününde de hediye olarak verebilirsiniz.
05 Haziran 2009 Cuma
Sandviç Şekilli Kek Kalıbı (Sandwich Cookie Cake Pan)
Bu kalıba bayıldım ne kadar pratik değil mi? Sade pişirip arasına çilekli krema yapınca da müthiş görünür. Ya da dev kurabiye pişirilir kalıptan şekil çıkarılarak. William Sanomanın sitesi Türkiyeye göndermiyor sanırım. Satan başka yerde bulamadım. Siz bulursanız haber verirseniz sevinirim.İçimde ukte kaldı bu kalıp. 
26 Mayıs 2009 Salı
DOĞAL 1 YAŞ KURABİYELERİ
Şeker hamursuz gıda boyasız ama şık ve lezzetli...
Bademli Kurabiyeler;
200 gr tereyağ-oda ısısında
220 gr pudra şekeri-yoksa toz şeker
300 gr elenmiş un
150 gr toz badem
1 yumurta
1 tutam tuz
150 gr çikolata
1 çay tabağı kadar hindistancevizi
Terayağ ve şekeri iyice çırpın. Yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. İyice çırptıktan sonra toz bademi ve tuzu ekleyin. Son olarak unu da eleyerek ekledikten sonra streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin ki hamur sertleşip toparlansın.
Hamuru kalıplarla kesin. Eğer hamurunuz çok yumuşaksa unu azar azar ekleyebilirisniz. Ben 1 yaşında olan Yiğit ve Yağız için Y şeklinde ve 1 şeklinde yaptım. 170 derece fırında 10-15 dk kadar pişirin.
Kurabiyeler soğuduktan sonra erittiğiniz çikolataya batırıp üzerine hindistancevizi serpip yağlı kağıtta kurutun. Afiyet olsun...
